Concept

「世界中の人々との新しいコミュニケーションの形を作りたい。」
そんな思いから、清水チーズ工房は始まりました。それには「訪れた人が自然と笑顔になれる何か」が必要です。

目を止めたのは、世界中で愛されているチーズケーキ。清水チーズ工房は、チーズケーキに京都らしいオリジナリティを加え、「新しい京スイーツ」を生み出しました。

京都初のボトルチーズケーキ専門店「清水チーズ工房」の、工房手作りのチーズケーキはいかがでしょうか。

コンセプトイメージ
Our Speciality

清水チーズ工房のこだわり

清水チーズ工房のプリン

商品開発へのこだわり

清水チーズ工房は、和文化の発信地・京都に構える新しいチーズケーキ専門店として、素材の組み合わせにも工夫を凝らし、他では味わえない「驚きと美味しさ溢れる商品づくり」を行っています。

清水チーズ工房のプリン

素材へのこだわり

安心・安全な美味しいスイーツを作るため、厳選した国産の素材を使用しています。なめらかさを引き出すことができる京都産の牛乳や全卵、また、抹茶味のスイーツには、チーズに合う濃い味わいの宇治抹茶を使用しています。

清水チーズ工房のプリン

製法・手作りへのこだわり

素材の良さを最大限に引き出し、味にムラのない濃厚なチーズケーキを作るため、自社独自の製法を編み出しました。
また、全ての商品はチーズケーキ職人が工房内にて手作りしています。
ご注文をいただいたお客様のお顔を思い浮かべながら、心を込めて丁寧に。手作りならではの優しく繊細なスイーツを皆様にお届けします。

こだわりたっぷり!「ボトルチーズケーキ」ができるまで
Sweets

商品紹介

チーズの素材の良さを独自の製法で引き出した、「清水チーズ工房」自慢の一品です。清水には「三重塔」や「音羽の滝」の三つの水など、”三”という数字にゆかりがあることから、三層のボトル入りチーズケーキが完成いたしました。

こだわりの三層仕立て
プレーンボトルチーズケーキ

素材のおいしさにとことんこだわった、清水チーズ工房の代表商品。京都産の新鮮な牛乳と全卵を使用したミルキーな甘さと、ヨーグルトの酸味が絶妙に混ざり合い、味・食感・香り全てにおいて楽しんでいただける、新しいチーズケーキとなっています。

抹茶ボトルチーズケーキ

濃厚なチーズ生地との相性を考えて、伝統的な京都産の抹茶の中でも、通常より濃い宇治抹茶を厳選しました。チーズの酸味と、抹茶の濃厚でコクの深い味わいが口の中で調和する、上品な大人のチーズケーキです。

いちごボトルチーズケーキ

イチゴの甘酸っぱさが、チーズの濃厚さを引き立たせる一品。果実本来のフレッシュな香りが損なわれないよう丁寧に作り上げました。クリームチーズとイチゴの絶妙な組み合わせをお楽しみください。

Access

アクセス・店舗情報

営業時間:平日12:00〜18:30、土日11:00〜19:00
定休日:火曜日
住所:〒605-0865
〒605-0001 京都府東山区二町目53番1号 京都花ホテル 1階

Media

メディア情報

WEBメディア「macaroni」に掲載されました。

「FASHION PRESS」にご紹介いただきました!

「甘党男子」に掲載されました!

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